A Prefeitura de Bebedouro, através do Departamento Municipal de Turismo, em parceria com o Conselho Municipal de Turismo (COMTUR), TV Bebedouro e o Senac, realiza durante todo o mês de julho, a 4ª edição do Festival de Gastronomia de Bebedouro, que neste ano traz como tema "Origens – Culinária Italiana", valorizando a influência da imigração italiana na história, cultura e gastronomia do município.
Nesta edição, 10 estabelecimentos participam do festival, oferecendo pratos exclusivos criados especialmente para o evento, com receitas inspiradas na tradição italiana e valores promocionais.
Os estabelecimentos participantes prepararam receitas exclusivas para o festival:
- Água Doce Cachaçaria – Iscas de Frango à Parmegiana (R$ 80,00): peito de frango cortado em pequenas partes, empanado e frito, coberto com molho de tomate, muçarela gratinada e finalizado com orégano.
- Bar e Restaurante do Macarrão – Polenta da Nonna (R$ 32,00): polenta cremosa coberta com rabada cozida e agrião fresco, acompanhada de molho branco da casa com parmesão ralado.
- Boulevard BBQ – Parmerburguer (R$ 45,00): pão brioche com hambúrguer de frango empanado na panko, molho de tomate defumado, muçarela e molho pesto, acompanhado de fritas.
- Dona Baunilha – Dolce Caramelo (R$ 33,90): cannoli artesanal recheado com ganache de chocolate, envolto em castanhas crocantes e servido com gelato de caramelo.
- Dona Dulce Cafeteria – Tiramisù (R$ 30,00): releitura do clássico italiano com creme de mascarpone, café, licor, bolacha champanhe e chocolate 100% cacau.
- Nevada Cervejaria – Bruschetta (R$ 30,00): combinação de funghi, pesto, tomate confitado e queijo emmental sobre pão italiano.
- Senhor Cervejeiro – Caponata da Mamma (R$ 34,90): berinjelas, pimentões e cebolas refogados, com azeitonas, uvas-passas e toque agridoce típico da culinária italiana. A casa também oferece a sobremesa Palha da Vó (R$ 18,90), um brigadeiro cremoso com pedaços de biscoito maisena finalizado com açúcar.
- Soz Café – Panini (R$ 42,00): pão ciabatta com ricota cremosa, antepasto de berinjela, salame tipo italiano, rúcula e azeite. Como sobremesa, o Gelado de Baunilha com Café (R$ 29,00), preparado com bolacha champanhe umedecida no café expresso, creme de baunilha e cacau em pó.
- Stop Bike – Nonna Mia (R$ 59,90): talharim envolvido em redução de vinho tinto, tiras de filé mignon, mix de cogumelos, ervas frescas e parmesão.
- Taberna Beer House – Don Arancini (R$ 54,90): tradicional bolinho de risoto recheado com ragú de costela, acompanhado de um drink autoral harmonizado especialmente para o prato.
