O Fundo Social de Solidariedade de Bebedouro, em parceria com o SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) e Sindicato Rural de Bebedouro finalizou, ontem (30/07), o curso de Processamento Artesanal de Carne Suína, realizado na Central de Alimentação, onde funciona a Oficina de Culinária do Fundo Social de Solidariedade.

A primeira dama e presidente do Fundo Social de Solidariedade, Aline Galvão, acompanhou os alunos durante todas as etapas do curso.

Durante o curso, os participantes aprenderam a produzir alimentos derivados da carne suína como presunto, bacon, linguiça e defumados. Os alunos receberam orientações visando a qualificação para possibilitar a geração de renda e novas oportunidades profissionais.

Para o instrutor do curso, Mário Osakabe, o curso contemplou todas etapas do processamento. “No curso procuramos qualificar a mão de obra de processamento de carne suína artesanal, iniciando o processo, aprendendo a fazer embutidos e defumados. Além disso, os alunos aprenderam a desossar partes do porco e tirar partes para defumar, entre outras técnicas”, disse Osakabe.

Para a aluna do curso e oficial de cozinha Rosimeire Alves Dias Nogaroli o aprendizado foi muito importância para seu trabalho.

“Esse conhecimento foi muito importante para me qualificar na profissão e tenho como passar os conhecimentos para as companheiras de equipe”, afirmou Rosimeire.

A auxiliar de cozinha Marqueli Alves disse que foi uma experiência única e que trará muitos benefícios. “Estou tendo um excelente aprendizado para a vida toda.”

A aluna Consuelo Marques Freitas afirmou que estava muito grata ao Prefeito de Bebedouro, Fernando Galvão, e a presidente do Fundo Social de Solidariedade, Aline Galvão, pela oportunidade. “Foi sensacional essa oportunidade que deram para as mulheres e donas de casa de Bebedouro”, disse Consuelo.